Tarte aux fruits

Prép. : 15 min - Cuisson. : 40 min  8 pers.

400 g de pâte sucrée (p. 8) I 50 g de farine I 20 g de beurre.
Garniture : 150 g de framboises / 150 g de groseilles égrappées / 80 g de sucre semoule / 1 sachet de sucre vanillé / 3 cl de porto / 3 œufs / 50 g d'amandes en poudre.

Décor : Quelques framboises et groseilles.
Abaisser la pâte à 4 mm sur le plan fariné et en foncer un moule beurré et fariné. Piquer le fond à la fourchette et cuire à blanc 10 minutes à 180 °C (th. 6).

Laver les fruits rouges, les écraser à la fourchette dans un petit saladier, saupoudrer de sucre, ajouter le sucre vanillé, arroser de porto. Mélanger le tout puis incorporer les œufs battus et la poudre d'amande. Verser le mélange sur la tarte, lisser à la spatule. Enfourner et cuire 30 minutes à 200 °C (th. 6-7).

Démouler la tarte à la sortie du four, faire refroidir sur une grille.
Décorer de fruits rouges.